麺屋 優創(新大久保/ラーメン)

新大久保のラーメンと言えば個人的にはここです！ 新大久保駅からは徒歩8分、大久保駅からは徒歩6分ほどですが、歩いてでもときどき食べに行きたくなりますね。 個人的に大好きなのが「魚介味噌ラーメン」(900円)！ 豚骨醤油系も捨てがたいのですが、ここの海老味噌は絶品なんです。 海老だけでなく蟹もスープに使っていて、海の幸が凝縮されているようなラーメンです。 海老、蟹って単語だけでよだれ出てきそう。 とにかく旨味が良く出ているし、濃厚なスープです。 南仏のスープとお店側が言ってるだけあって、ちょっとブイヤベースに近いかもしれません。 率直に言ってウマいです！！ そして、麺ですが、こちらの麺はフィットチーネのような平打ち麺です。 これが結構スープに合うんですね。 あと、トッピングで付けた大きめのチャーシューも評価ポイント。 柔らかくて肉食べてるって感じがします！ ライスを頼んでスープに投入するのも良いですね。 贅沢感たっぷりなラーメンです。 海の幸が大好きな人は絶対行くべし！